端午佳節愉快，請你吃粽讓你包中！！

 
一年一度的端午佳節來啦！！

邦麻這時是最忙碌的時候，就是要包粽
每年都來發一次文，餡料也不差不到哪去！！
提供給各位參考囉！
邦麻喜愛吃煮的粽子，但婆家喜愛吃的蒸的粽子
就因這樣，顯得特別累，要分2次作法！！
不過也甘之如飴。
來看看邦麻家的餡料有多豐富！



蝦米、開陽、菜圃、栗子、香菇、豆干絲、油蔥酥、冬筍

所有材料洗淨備用 (該切的、該炸的都一次準備好)
做法 :所有材料分批炸過，再全部拌炒均勻即可。不需任何調味，加少許黑胡椒就很香
冬筍再還沒拌炒再一起時，炸好的同時要先灑一些鹽巴(比平常的菜還要鹹一點)這樣才不容易酸掉喔。
(詳細作法可留訊，邦麻一一解說比較快喔。)

拌炒完成就如同照片:



最重要的配料完成，其他的滷肉、香菇、栗子、菜圃就更簡單不過了，這些是另外炸香分開放
才不會全部放一起就不香了。



接下來就是由婆婆負責來包了，因邦麻只會炒料，要包我還真不會耶～

婆婆負責弄粽葉跟放米，我負責放餡料，婆婆再來包
很快6串就包好了 。



其實因為邦麻的婆婆視力不好，所以我負責放料，粽子每顆吃起來才會均勻
2人分工合作也比較快，約1小時左右就包好了，算一算今天包了約130粒粽子
一串20粒 。因米較多，所以多包了一些。



相當豐富的餡料， 這一顆不只50元了，邦麻後來發現料不夠
又再次買鹹蛋下去包 ，整顆滿滿的，米都快擠不下



準備要來蒸啦！！最前面那一串是用這煮的來不及拍了！
這一張是用蒸的，米已經事先蒸熟過了，所以很快就蒸熟，約1.5小時左右



粽子準備上桌啦！！這是煮好的樣子



打開後的樣子，我口水一直流，還是煮的最合我胃口了。好呷好呷！
有阿嬤家的味道。





煮過的米吃起來不過軟，非常的Q



再拆一粒讓大家看看裡頭的餡料有多豐富！




今天吃了足足2顆粽子，飽到現在，好撐呀！！
晚點再來補一張蒸過的粽子，裡頭是包鹹蛋黃的
因為現在吃不下了 。。。。。
不曉得各位家裡的粽子是自已包的呢？還是買的？
你愛吃蒸的還是煮的呢～
歡迎大家一同來分享唷！！