一早等到下午 終於讓邦麻給等到 一解我沒報到米的遺憾
(人家那時可是在普渡當中呀！不到16分鐘秒殺完畢 大家是不是不用普渡呀 鳴
我的米...)還是要謝謝眾多麻吉的好康相報 差點就錯過啦～
期待收到肉完全出乎意料 ，我收到的是竟是鴨腿肉，唉呀！這下可糟，邦麻不會鴨料理耶～
原本一直在想 若收到鵝就做切盤、收到里肌肉做鹹酥雞、收到三節翅做三杯雞
結果連想都沒想到鴨腿肉
ㄟ害一整晚沒睡就在想這道料理終於。。。。cc 先賣個關子 先來介紹這次果子咖啡團推薦的
有心肉舖子公司====================以 下 簡 介 =========================
★一間只賣在地肉品的良心舖子★
※因為愛地球，我們只賣低碳里程的國產肉
※因為愛台灣，我們只賣自己鄉親生產的國產肉
※因為愛家人，我們只賣有政府認證的國產肉
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※有心給您三大保證: 『國產、認證、安全』※
●充分畜物產業經營經驗
●充分餐飲產業經營經驗
●專業認證、品管能力
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台灣製造 獸醫認證 無添加藥物 無添加防腐劑
有心肉舖子真的是有心看得見 收到產品好大一箱
裡頭還真不是普通的大呀！！小小一塊 份量十足 新鮮食用 安心有保障
㊣去骨鴨腿肉㊣ ㊣去骨鴨腿肉㊣
為什麼邦麻會說新鮮呢～
第一個打開包裝無腥味 沒有很重的騷味 邦麻很怕那種肉沒有新鮮的味道 會令人作噁
光這點邦麻就豎起大姆指了 這樣不管料理的如何 只要食材鮮都是最美味的料理！
寫到這邦麻快暈倒了，人家為了快點將肉燙過 (水滾了) 袋子拆開想都沒想 就往垃圾筒丟了
已在垃圾車上了～鳴.........救狼呀.......
還好剛剛找到一張正面圖把他放大 可以看到製造日期跟成分了
製造2012.09.03 有效 2013.09.08
截取一小部分官網介紹 這樣大家就更詳細點了 請原諒邦麻的粗心
經過了詳細介紹去骨鴨腿肉之後，邦麻要來料理嘍！真是太棒了完全不需搞工去骨
完全幫你清理的乾乾淨淨
今日食材如下:
小麥胚芽粉 少許
芥末籽油 適量
小黃瓜 1條
苜蓿芽 少許
小綠豆苗 少許
小玉米 4.5條
紅蘿蔔 適量
洋蔥 少許
玉米粒 少許
火腿片 適量
猜得出邦麻要做得是什麼了嗎？光命名就傷透腦筋 其實這道料理是一個很輕食的料理
相當清爽開胃 所以要叫啥呢？？？？
看來要有勞大家的聰明腦袋了
(暫定) 品名:和風輕蔬食去骨鴨腿肉佐芥子油
將所有食材備份完成 如圖
將新鮮呈現血紅色的去骨鴨腿肉過水川燙去雜質 起鍋灑上少許鹽巴即可
入烤箱烘烤 上下火全開 溫度180 時間20分鐘
20分鐘後將上下表面有均勻受熱後，用叉子稍微戳一戳 或者用刀子在較厚處切開
再進行一次烘烤 約 10分鐘
YA！成功 中間有熟透 而且完成沒烤到乾掉 裡頭水份超揪係～
美味美味
寫到這我口水又不禁流下了，將烤好的去骨鴨腿肉切成小丁 ，記得那烤過後的鴨油不能倒呀
那可是精華中的精華
淋一些在鴨肉丁上。
最重要的完成 ，接下來就是拼裝啦～(其實邦麻當時在烤時是很剉的 ............真怕烤過頭
)
真的只能說那去骨鴨腿肉超好吃的 ，好鮮、好甜 完全不需佐任何調味料 只需少許鹽
甜味立即釋放 一邊切一邊偷嚐幾口 哈 哈 哈
現在就將剛剛已經先行切好的涼爽小菜進行最後擺盤嘍！！
(小黃瓜、紅蘿蔔、火腿丁這些其實是可以不用川燙過水，因為避免冷熱交錯食材會感染)
必竟不是專業大師級 所以邦麻有稍微過熱水 算是殺菌 之後泡冷開水
洋蔥則是泡冰水降低嗆辣味 將這些全部拌均勻在一起 (等待 鴨肉丁變涼)
小玉米燙熟，苜蓿芽、小綠豆苗則是一樣買回來洗淨 用冷開水過水瀝乾
淋上和風芥子油 好清爽開胃 再配上青菜 營養滿分
主角登場啦～我們的去骨鴨腿肉丁要來入菜嘍........
上頭灑上一些小麥胚芽粉 (可有可無，花生粉也是可行的 ) 增添風味
要吃的時候 覺得醬汁太少可以多淋點 邦麻有稍微偷呷步
買市售的和風醬汁 ，因為醬汁邦麻還不太會，下次再來研究看看
這款和風芥子油相當開胃說 不敢吃芥末的邦麻也不覺得會嗆
反而很香 配上這次的輕食料理及鮮味十足的去骨鴨腿肉超美味超搭的
因為邦邦不敢吃洋蔥 ，邦麻另外用了一小碗沒有添加洋蔥跟醬汁給邦邦吃
沒有和風醬汁單吃也相當好吃說 因為肉太鮮甜了啦～
還有還有喔！邦麻索性將剩餘的鴨肉丁變化另外一種較西式料理
把上一道剩餘的青菜及一些剩飯全部拌在一起
上頭再淋上乳酪絲 (這些都是冰箱剩餘的食材 ，是不是一點都不浪費呢～
)
放入烤箱上下火全開 180度 30分左右 因為飯是冷的稍為加熱久點
看到上頭乳酪絲有變焦黃焦黃即可啦～
這道焗烤料理 邦麻自已覺得乳酪可以少一點 因為鴨肉本身已帶點有油脂成分
吃完稍微膩了點 雖有青菜可以解膩但似乎沒有邦麻想像中那麼地美味
不過還是覺得很好吃 畢竟第一次做 也請各位美食家們多多指教喔！！
今天的2餐完全由這塊去骨鴨腿肉搞定啦！！
有心肉舖子
http://www.withheart.com.tw/html/front/bin/home.phtml
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今日食材如下:
小麥胚芽粉 少許
芥末籽油 適量
小黃瓜 1條
苜蓿芽 少許
小綠豆苗 少許
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洋蔥 少許
玉米粒 少許
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YA！成功 中間有熟透 而且完成沒烤到乾掉 裡頭水份超揪係～
美味美味寫到這我口水又不禁流下了，將烤好的去骨鴨腿肉切成小丁 ，記得那烤過後的鴨油不能倒呀
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(小黃瓜、紅蘿蔔、火腿丁這些其實是可以不用川燙過水，因為避免冷熱交錯食材會感染)
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另外，本次試吃的文章連結也可以直接報名禽售網的部落客創意料理比徵文大賽，
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歡迎大家寫完投稿喔～
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※圖文皆為精心設計請勿盜圖 引用借圖轉PO請註明出處
，沒想到鴨肉可以有這麼夢幻的變化，
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乳酪少一點較好入口
) 
人客請入座喔！！
沙拉很美味 呢～