煎、煮、炒每天的家常便飯

 
平常除了早上開伙之外，就屬要拜拜時最搞剛了
今天是阿嬤的祭日，依照慣例什麼都要多
至少要6樣菜色，常常把邦麻搞得一個頭2個大

還好這次拔拔剛好在家，也有人陪我吃，幫我忙
因每人幾乎都是邦麻一個人自已處理
一大堆的菜一人共享，那種感覺很不好咧～

來看看今天準備了啥好料呢～
前陣子看到盒子都在介紹豬腳料理
邦麻當然不例外嘍，也來煮上一鍋

每人作法不一，以下是邦麻家個人作法，供你參考

材料:豬腳1隻 、蔥3大支、蒜未(家裡剛好沒蒜頭，用蒜末代替)、辣椒一支

調味料:可樂一瓶、冰糖1湯匙、鹽少許、酒1小碗 、醬油1碗半、水3碗(蓋得住豬腳)


以上都是大約的量，依個人喜好調整
邦麻家的豬腳，是屬於古早味的，所以沒放任何中藥滷包，喜愛中藥味的你也是可以放的
作法非常簡單，一定要下水川燙去雜質，待滾後撈起放入冷水中泡至冷卻(關鍵重點)
這樣皮才會Q，這時邦麻會先上色，讓豬腳定型，滷起來才會好看也不會過鹹～
底部放上蔥一來豬腳也不易黏住，邦麻還有買一些豬皮順便一起滷，吃了皮膚會QQ的喔～

鏘～鏘～美味豬腳輕鬆上桌

接下來就是家中基本的家常菜嘍～
蛤蜊絲瓜、炒茼蒿、煎香腸



配上營養滿分的鳳梨苦瓜雞湯




今天拜拜的菜色就是這些，5菜1湯

這些算少的了，以前公婆要求一定要8道菜以上，還好現在由我掌廚
不然那麼多哪吃得完呢～又加上公婆要做生意，家裡人少煮太多也浪費
只要把量弄多一點，也是很澎湃的～